Il chiusiono a doppio sifone sta riscuotendo sempre più successo tra tecnici e operatori del settore alimentare, in quanto separa in modo sicuro l’ambiente di lavoro dalla rete di scarico, anche durante lo scarico; inoltre, grazie al cestello estraibile, è possibile separare le parti solide, evitando così l’intasamento delle tubazioni.
Rispetto al modello modulare questo presenta un sistema di scarico “a fessura” dimensionabile in base alla tipologia di scarto di prodotto sul pavimento (le fessure del modello attuale sono da 10 mm).